Чай Улун Бирюзовый Дун Дин «Улун с морозного пика» №150

Улун Морозного Пика.

Относится к семейству баочжунов, т.е. слабо-ферментированным улунам плотной полусферической скрутки. Один из известнейших в мире тайваньских улунов, также один из первых, именно тайваньских улунов. Выращивать его стали с 1810 года. Самый лучший Дундин растет на одноименной горе в ущелье Лун Фэн  у деревеньки Лугу (Долина оленей) на высоте до 700 м.
Дундин улун обладает сильным цветочным ароматом с легкой фруктовостью. Его вкус плавно перетекает от сладко-дынного к свежести первой весенней травки. В тоже время может стать пряным, глубоким, зрелым, выражена легкая терпкость, но почти неуловимая и много сладкого вкуса.
Дундин улун готовят по двум технологиям: по «зеленой» и по «густой». Обе эти разновидности чая дают специфическую прохладу, но тона и оттенки вкусов и запахов этих чаев различаются. Как правило, это чай промышленного приготовления, но есть и только ручные технологии (Шоу И). Имеется также разновидности «состаренного» Дундина (Лао Ча).